Диета после пищевого отравления у взрослых

Интоксикация организма в результате попадания внутрь патогенных бактерий вместе с едой и напитками – явление опасное. Возникает на протяжении суток с момента принятия зараженной пищи. Патологическое состояние сопровождается тошнотой, расстройством желудка и судорогами. Необходима определенная диета, позволяющая ускорить процесс регенерации кишечной микрофлоры и снизить нагрузку на печень. Для этого нужно знать, что можно есть при пищевом отравлении, а что нельзя.

Симптомы пищевого отравления

Первые симптомы отравления могут появиться через 30 минут после приема в пищу некачественных продуктов, но иногда до появления признаков заболевания может пройти более суток. Типичные признаки отравления пищей:

  • мучительная тошнота;
  • многократная рвота съеденной пищей, желудочным соком, а после безрезультатные позывы к рвоте;
  • обильное слюноотделение;
  • диарея — стул водянистый, зловонный, содержит остатки непереваренной пищи;
  • повышение температуры тела,
  • озноб;
  • слабость, головокружение;
  • расстройства функций центральной нервной системы, что может быть характерно для ботулизма.

Симптомы могут сохраняться в течение 1-3 дней, постепенно стихая. В течение недели после пищевого отравления пострадавших могут беспокоить слабость, боли в животе, метеоризм.

Симптомы алкогольного отравления

Когда этанол попадает в кровь, в печени сразу же начинается работа по выведению токсических веществ. Фильтрующий орган вырабатывает специальный фермент, благодаря которому происходит распад этанола на простые вещества, и их последующее выведение из организма.

Печень работает в нормальном режиме, если выпито небольшое количество спиртного. Когда доза спиртосодержащего продукта слишком большая, фильтрующий орган не справляется со своими функциями. Расщепляющего этанол фермента вырабатывается недостаточно, токсические вещества задерживаются в крови. В результате наступает алкогольная интоксикация, при которой страдают внутренние органы, психическое здоровье.

Чтобы избавиться от интоксикации алкоголем, необходимо знать как проявляется похмелье. Существует несколько наружных признаков опьянения, интенсивность которых зависит от стадии отравления алкоголем:

Симптомы алкогольного отравления
  1. начальная степень опьянения проявляется расширением зрачков, неуверенной походкой, ароматом изо рта, красным оттенком кожи;
  2. при средней стадии происходит спутанность сознания, возможна тошнота с рвотой. Если не предпринять действий по устранению похмельных симптомов, то после пробуждения на следующий день, будет болеть и кружиться голова. Обезвоживание после интоксикации;
  3. тяжелая форма алкогольного опьянения, или интоксикация, проявляется более серьезными симптомами. Речь становится невнятной, человек не может стоять, перестает адекватно реагировать на любые раздражители внешнего характера. Учащается пульс. Далее симптомы усиливаются, к ним прибавляется спутанность сознания, дыхание ослабевает, кожный покров сереет. Самым опасным последствием будет коматозное состояние. В завершении возможно коматозное состояние.

Независимо от степени интоксикации, организму нужна помощь для выведения токсических веществ. Но, снять интоксикацию от алкоголя самостоятельно, можно только на начальной или средней стадии опьянения. При тяжелой форме интоксикации нельзя оказывать помощь в домашних условиях. Необходимо вызвать врачей, положив больного на бок, чтобы исключить захлебывание рвотными массами.

Основные этапы первой помощи

Каждый человек может столкнуться с банальным пищевым отравлением. К сожалению, в наш век недобросовестные производители, желающих уменьшить себестоимость продукта, это не редкость. Поэтому четкое понимание того, какие действия необходимо предпринять, может помочь облегчить не только собственное самочувствие, но и провести детоксикацию других пострадавших.

При любом пищевом отравлении первое, что необходимо сделать, это провести анализ употребленных продуктов за предшествующие 24 часа. Таким образом, можно выявить источник отравления и избежать рисков интоксикации другими членами семьи или окружающими. Далее следует провести ряд мер по облегчению состояния больного и скорому выводу токсинов из его организма. Этот перечень мер включает в себя:

  1. Вывод токсинов.
  2. Регидратацию.
  3. Прием абсорбентов.

Вывод токсинов из ЖКТ

Первое, что необходимо сделать при отравлении в домашних условиях, это обеспечить вывод токсинов из желудка и кишечника пострадавшего. Провести все мероприятия необходимо в течение 2-3 часов, так как по истечении этого периода токсины попадают в кровь, которая транспортирует их к клеткам. После прибытия «гостей» клетки начинают разрушаться.

Читайте также:  Зеленая стручковая фасоль полезные свойства

Самый простой и быстрый способ вывода вредных веществ – это промывка желудка. Для проведения этой процедуры понадобится несколько литров кипяченой воды или слабого раствора марганцовки. Детям не рекомендуется давать раствор Mg, так как неправильная дозировка может легко привести к ожогу слизистой, поэтому в случае маленьких пациентов лучше применить слегка подсоленную кипяченую воду. Рвоту необходимо вызывать до момента, когда промывная жидкость не становится прозрачной.

Если обильная жидкость не помогла, тогда рвотные позывы провоцируют механически, раздражая корень языка. Это более травматический способ, но при этом более действенный. По окончании промывания желудка необходимо провести серию очистительных клизм. Эта мера требуется для освобождения кишечной зоны от продуктов интоксикации. Для клизм применяется чистая кипяченая вода или травяной отвар. Как правило, требуется несколько процедур по очистке кишечника для полного освобождения последнего от токсинов.

Таким образом, оба метода способствуют быстрому выводу токсинов из организма, что предотвращает и сводит к минимуму риски осложнений.

Регидратация

Регидратация – восстановление водно-электролитического баланса человека. Частая рвота, диарея и высокая температура могут привести к развитию обезвоживания у пострадавшего. Особенно это опасно в отношении маленьких детей до 5-ти лет. В их случае этот процесс происходит мгновенно и родители не всегда могут успеть помочь малышу. Поэтому основная рекомендация при отравлении детей до 5-ти лет – это обращение за квалифицированной медицинской помощью в ближайшее лечебное учреждение.

Обезвоживание наносит ощутимый удар по мочевыделительной и сердечно-сосудистой системе. Чтобы избежать этого, необходимо восстановить баланс утраченной жидкости. Для этих целей отлично подойдут такие препараты, как:

  • Регидрон;
  • Хумана электролит;
  • ОРГ (оральная регидратационная соль).

Все они представляют собой порошки, растворяющиеся в теплой кипяченой воде. При отсутствии в домашней аптечке подобных препаратов можно обойтись подсоленной или подкисленной водой.

Точно определить уровень утраченной жидкости вследствие рвоты и поноса может только врач. Однако существует примерный показатель в 3-4 литра. Именно столько нужно выпить пострадавшему при сильной интоксикации, чтобы восстановить водно-электролитный баланс.

Конечно, не стоит весь этот объем жидкости выпивать за 1-2 раза. Оптимальным решением будет прием жидкости каждые 10 минут по 1-2 столовой ложки в течение первого часа. Такие перерывы и дозировки необходимы для снижения рисков повторной рвоты.

В случае успешного преодоления этого этапа периоды приема жидкости сокращают до 5-ти минут. И конечно, в это время категорически нельзя употреблять какие-либо продукты питания.

Грамотное проведение процесса регидратации способно в кратчайшие сроки улучшить самочувствие пострадавшего.

Лечения отравления с помощью промывания желудка

этап лечения любого отравления – промывание желудка. Это действие необходимо для того, чтобы вывести из человеческого организма вредные токсины, попавшие с некачественной пищей. Промывание желудка – это нехитрая процедура, для которой понадобится перманганат калия (или в быту «марганцовка»).

Промывание желудка — основной способ вылечить отравление

Лечения отравления с помощью промывания желудка

Для проведения этой процедуры необходимо сначала сделать слабый раствор марганцовки. Для одного раза будет достаточно полутора-двух литров. Далее необходимо спровоцировать рвоту. Чаще всего отравление сопровождается рвотными позывами, но их недостаточно, чтобы полностью очистить организм, поэтому процесс нужно вызывать искусственным образом. После первого рвотного позыва, нужно выпить около пол-литра теплой воды, после чего приступить к неприятному процессу. Это делается с помощью народных средств – введение в рот двух пальцев и нажатия ими на корень языка. Вместе с рвотными массами из организма должны выйти все инородные микроорганизмы и шлаки, которые «запускают» болезнь. Лучше всего осуществить эту процедуру не один раз, а как минимум два, так как это способствует закреплению результата. В качестве альтернативы перманганату может выступать пищевая соль или вода, в которую добавлена морская соль.

Лечение ягодами

Наши предки при пищевых отравлениях лечились ежевикой. На 1 стакан кипятка необходимо взять одну ветку с листьями. После того как отвар немного прокипит, его нужно снять с огня, дождаться пока остынет, после чего – выпить.

Ореховая настойка – замечательное средство для домашней аптечки. На 0,5 л водки надо взять 5 неспелых, предварительно измельченных, орехов. Состав нужно отправить в плотно закрытой банке в прохладное место. Через 2 недели надо растворить 1 стакан сахара в 0,5 л кипятка, и вылить эту жидкость в настойку. Рекомендованная к употреблению доза при отравлении составляет 1 ч. л. Средство необходимо принимать через каждых 30 минут, его разрешается разводить в теплой воде.

Читайте также:  Вопрос: Как остановить диарею при приеме антибиотиков?

Можно приготовить другой полезный отвар из плодов черники (20 г) и кипятка (1 стакан). Его нужно пить на протяжении дня небольшими порциями.

Подручные средства для устранения негативных последствий пищевого отравления

При отравлении часто отсутствуют необходимые лекарства. В таких случаях можно использовать подручные средства.

  1. Возьмите соду (6 г), соль (6 г), сахар (20 г), теплую воду (1 л). Смешайте все и выпейте за 2-3 раза.
  2. Облегчить состояние может помочь раствор, приготовленный из картофельного крахмала (6 г) и воды комнатной температуры (1 стакан). Выпить его нужно за 1 раз.
  3. Растворите желатин (1 пачку) в теплой воде (1 стакан) и выпейте.
  4. Пользу способен принести яблочный уксус (10 г), растворенный в стакане теплой воды.

Первая помощь при отравлении алкоголем

Не прибегая к услугам медиков, самостоятельно можно справиться с отравлением легкой и средней степени. Существует ряд мероприятий, которые помогут привести пострадавшего человека в чувство: избавить его организм от остатков этанола и обезвредить продукты распада.

Промывание желудка при отравлении алкоголем

Никакие медикаментозные средства принимать нельзя, поскольку многие лекарства в сочетании с алкоголем создают «гремучую» смесь, отчего состояние пострадавшего только ухудшится.

Напоите опьяневшего человека водой в объеме 300 – 500 мл. Нужно это для того, чтобы вызвать рвоту и таким образом избавить желудок от содержимого. В большинстве случаев даже не приходится давить на корень языка пальцами – рвота открывается сама, поскольку организм пытается самостоятельно исторгнуть то, что его отравляет. Провоцировать рвоту придется до тех пор, пока из желудка не начнет выходить чистая вода.

Первая помощь при отравлении алкоголем

Важно! Нельзя насильно вливать воду и вызывать рвоту, если человек потерял сознание. Вместо этого лучше подождать, когда приедет скорая помощь. В это время больного нужно перевернуть на бок, освободить его от тесной одежды и попытаться вывести из обморока: интенсивно помассировать уши, сбрызнуть водой, поднести к носу нашатырь.

В случае, когда неукротимая рвота сохраняется и после абсолютного опорожнения желудка, справиться с ее позывами помогут такие приемы:

  • подержать голову под струей холодной воды или приложить лед к области затылка;
  • принять лекарственное средство против рвоты (например, Метоклопрамид). Если это не возымеет никакого эффекта, а рвотные массы сменятся кровью или желчью, нужно как можно скорее доставить пострадавшего в больницу.

Восстановить баланс жидкости в организме при отравлении алкоголем

Следующим шагом помощи при отравлении алкоголем является устранение недостатка жидкости в организме. На почве интоксикации развивается процесс дегидратации: этанол вызывает диуретический эффект, и жидкость выводится из организма с мочой, а также рвотными массами. В особо тяжелых случаях обезвоживание угрожает жизни человека. Напоите пострадавшего любой жидкостью. Лучше всего подойдет минеральная вода или чистая вода с добавлением сока лимона. Если человека мучит рвота, восстановить баланс влаги в организме помогут аптечные солевые растворы типа Регидрона и Гидровита.

Такое средство можно приготовить и в домашних условиях: в 1 л воды комнатной температуры нужно растворить по 1 ч. л. поваренной соли и соды, а затем добавить туда же 4 ст. л. сахара. Пострадавший должен принимать целебный раствор по 2 – 3 глотка через каждые 30 минут.

Лечение сорбентами и полезными бактериями при отравлении алкоголем

Помощь при отравлении алкоголем в домашних условиях немыслима без применения сорбентов. Лекарственные средства Полисорб (1 ст. л. на 0,5 ст. воды), Смекта (единоразово 3 пакетика на 1 ст. воды), Энтеросгель (50 г на 1 ст. воды) значительно улучшат состояние человека, страдающего от интоксикации спиртным. Кстати, активированный уголь при отравлении алкоголем многие считают едва ли не единственным средством для ликвидации плохого самочувствия. На самом деле, сорбционные возможности препарата не очень большие, но из-за приемлемой цены его продолжают принимать «по старой памяти»: по 1 таблетке на 10 кг массы тела, запивая водой. Описанные выше препараты нужны, чтобы вывести токсические продукты распада из организма и уменьшить диарею. Медикаменты этой группы не принимают вместе с другими лекарствами, так что следует выдержать интервал около 2 часов.

Первая помощь при отравлении алкоголем

Если на почве отравления появилась сильная диарея, нужно непременно восстановить микрофлору кишечника. Решить этот вопрос помогут специальные комплексы полезных бактерий Аципол, Йогурт, Линекс.

Читайте также:  Противоязвенный препарат Фамотидин — инструкция по применению

Важно! Диарею при отравлении алкоголем целенаправленно устранять нельзя – это еще одна защитная реакция помимо рвоты, с помощью которой организм избавляется от токсических веществ.

Устранить боль при отравлении алкоголем

Головная боль при отравлении алкоголем средней степени тяжести порою сводит с ума. Терпеть мучительные ощущения нельзя – болевой синдром нужно блокировать. Аспирин для этой цели не подойдет, поскольку ацетилсалициловая кислота в сочетании с этанолом не принесут организму никакой пользы. Тогда что пить при отравлении алкоголем? Избавиться от боли лучше всего с помощью анальгетических препаратов на основе ибупрофена.

Как предотвратить пищевое отравление

Что нужно делать, чтобы избежать пищевого отравления?

Конечно, от токсикоинфекции никто не застрахован. Некоторые виды продуктов или напитков вполне могут выглядеть как обычно, не иметь специфичного запаха и т. д.

Проще говоря, даже довольно внимательный и осторожный человек может, как говорится, отравиться на «ровном месте».

И все же — вы можете радикально снизить шансы на пищевое отравление, если будете следовать нескольким простым правилам.

1 Храните продукты правильным образом

Как бы это банально не звучало, то, что должно храниться в холодильнике — должно храниться в холодильнике. При температуре, указанной на этикетке. И не дольше срока, указанного на этикетке.

2 Соблюдайте гигиену

Мойте руки перед едой и, конечно же, перед приготовлением пищи. Соблюдайте чистоту на кухне. Аккуратно мойте посуду.

3 Не пейте воду из крана

Мы не в Германии или Дании. В Украине водопроводная вода вряд ли годится для питья даже собаками и кошкам, не говоря уже о людях.

4 Будьте внимательны при покупке продуктов

Особенно таких, как рыба, мясо и грибы. Также внимательно проверяйте сроки годности молочных продуктов.

5 Не ешьте сомнительную еду на улице или в низкопробных забегаловках

Не факт, что повара соблюдают гигиену даже в солидных ресторанах. Но там есть хотя бы веские причины надеяться на это.

А в дешевых «генделях» и в уличных «пирожочных» вы никогда не можете быть уверены в санитарии и гигиене.

И хотя душа даже самого изысканного эстета порой просит шаурмы или беляша, постарайтесь дотерпеть до ближайшего солидного кафе.

Редактор: Алексей Бондарев

Отравление кислотами и щелочами

Концентрированные кислоты и щелочи являются сильными ядами, которые помимо токсического воздействия вызывают еще и ожог в месте попадания. Поскольку отравление происходит при попадании кислоты или щелочи в организм через рот, то одним из его признаков являются ожоги полости рта и глотки, а иногда и губ. Первая помощь при отравлении подобными веществами включает в себя промывание желудка чистой водой, вопреки сложившемуся мнению, пытаться инактивировать кислоту щелочью не нужно, также не следует вызывать рвоту без промывания. После промывания желудка при отравлении кислотой можно дать выпить пострадавшему молока или немного растительного масла.

Какими препаратами лечить пищевое отравление

На пищевую интоксикацию нужно реагировать сразу. Чем раньше принять меры, тем меньше токсических веществ поступит в кровь и распространится по всему организму.

Мнение экспертаСветлана АрхиповаВрач гастроэнтеролог, эксперт сайтаРанее мы рассказывали о том как правильно принимать фосфалюгель при отравлении, советуем ознакомиться с инструкцией по этой ссылке.

Какими препаратами лечить пищевое отравление

Длительность курса лечения зависит от состояния больного. Заметное улучшение наступает на второй день, но для полного выздоровления требуется еще 3-5 дней.

При беременности

От рациона питания будущей мамы зависит развитие плода и здоровье ребёнка. Ограничения не должны быть слишком строгими. К примеру, первый день после отравления допускается отказ от приёма пищи.

Кроме воды и чая можно пить куриный бульон (не жирный). После улучшения состояния нужно восстановить дробный приём пищи, предусмотренный диетой. Порции должны быть небольшими, но частоту рекомендуется увеличить до 7-8 раз в сутки. В промежутках разрешается кушать сухарики или галетное печенье.

Травяные чаи употреблять можно только после согласования состава сбора с лечащим врачом. Некоторые растения провоцируют кровотечение, поэтому самолечением заниматься не стоит.

В меню беременной не включают все запрещённые продукты, приём которых ограничен для всех пациентов с пищевым отравлением. Овощи и фрукты должны обязательно проходить термическую обработку. В сыром виде они вызывают тяжесть в желудке и плохо усваиваются.

Беременные зачастую любят разные сладости. Лакомства согласно правилам диеты исключаются из рациона.